Zencefilli Elma Tatlısı

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 10:42

11830114_10154350919639625_2009525514_n

ZENCEFİLLİ ELMA TATLISI

MALZEMELER:

HAMUR İÇİN:
10 Kahve Fincanı Un
40 gr Yaş Maya
2 Çay Bardağı Süt
1/2 Su Bardağı Tozşeker
1 Yumurta
1/2 Kutu Süt Kreması (Hazır ürün, küçük kutu)
IÇ MALZEME
750 gr Ekşi Elma
2 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1/2 Su Bardağı Hindistancevizi
2 Kahve Fincanı Kıyılmış Şamfıstığı
40 gr Zencefil
AYRICA
Bir Miktar Un
Kabı Yağlamak İçin Yağ
50 gr Şeftali Jölesi
Pudraşekeri

YAPILIŞI:

Derince bir kaba unu alıp ortasını havuz şeklinde açıp. Mayayı ufalayıp yarım çay bardağı süt ve 1 çorba kaşığı şekerle mayalanması için çukura içine koyun, yarın saat kadar sıcak ortamda fokurdamasını bekletin. Veya önceden bir su bardağına ılınmış süte mayayı koyup kabarmasını da sağladıktan sonra unla karıştırabilirsiniz. Bekleme süresinin sonunda, kalan hamur malzemelerini de ilave edip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek hamurunda mayalanması için yarım saat kadar sıcak bir ortamda dinlendirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Zencefili bir miktar suyla 5 dakika kadar kaynatıp denlenmesi için bekletin. Daha sonra zencefilleri sudan alıp küçük küpler halinde doğrayın. Elmaları rendeleyin, kararmaması için bir miktar limon suyu dökün. Rendelenen elmaların içine hindistancevizi, fındık ve Zencefili kaynattığınız sudan 2 çorba kaşığı kadar zencefille birlikte elmalı karışıma ilave edin.
Hamuru bir kez daha yoğurup unlanmış düz bir zeminde yarım cm kalınlığında açın. Üzerine iç malzemeyi yayıp rulo şeklinde sarıp, 1,5-2 parmak kalınlığında dilimleyerek kelepçeli yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp kesim yerleri üste gelecek şekilde kalıba yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.
Jöleyi ister kendiniz evde hazırlayabilir isterseniz hazır alıp tarifine göre yapabilirsiniz.

Eğer kendim yapacağım derseniz istediğiniz bir meyve suyu veya kendinizin yaptığı kompostodan 2 su bardağı 2-3 kaşık nişasta 1 yemek kaşığı şeker. Meyve suyunun şeker yoğunluğuna göre kullanmayabilirsiniz.

Tüm malzemeyi bir tencereye alıp topaklanmadan karıştırarak jöle kıvamına getirip pişirin. Sonra fırından çıkan pastanın üzerine sürün. Soğumasını bekleyip, kalıptan çıkarın. Servis yapmadan önce üzerine Zencefil  yerine dilerseniz toz tarçın veya çubuk tarçın da kullanabilirsiniz. hatta pudra şekeri ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir