Tahinli Cevizli Çörek

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 14:20

11824060_10154347279729625_1848940646_n

Malzemeler:

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

1 küp yaş maya

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta (sarıları üzeri için)

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç malzemesi;

5 yemek kaşığı tahin

Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)

3-4 dolu yemek kaşığı toz şeker

 

Yapılışı:

Bir cezvenin için ebir bardak süt koyup ılınacak kadar ısıtın ve içine iki kaşık şeker ile yaş mayayı koyun. Maya fokur fokur olup kabardığında ise derin bir kaba yumurtanın sarısını hariç daha sonra çöreğin üzerine sürmek için akından ayırın su yağ  tuz koyup karıştırıp unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yuğurun. Hamur ele yapışmaz ve kulak memesi kıvama geldiğinde hamuru mayalanması için üstü örtülü olarak bekletin. Mayalanan hamurdan aldığınız avuç içi kadar hamuru bol un ile oklava ile açın ve inceltin. Yufkanıniçine hazırladığınız cevizli tahini sürüp rulo yapın ve rulonun ortasından kesip iki parça yufkayı birbirine simit şeklinde burkarak rulo haline getirin ve kendi etrafında döndürerek silindir haline getirin. Yağlı tepsiye koyup diğer hamurlarıda aynı şekilde yaparak hepsini tepsini dizdikten sonra ayırdığınız yumurta sarılarını sürüp önceden kızdırılmış 200 derecelik fırına sürün. 30 saat kadar sonra pişen çörekleri fırından alıp ılındığında servis tabağına alıp servis yapın.

Afiyet olsun.

 

Etiketler:, , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir