Pratik İçli Köfte

Pratik İçli Köfte

Et ve Balık Yemekleri, Mezeler, Yemek Tarifleri

23 Ekim 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1307 kez incelendi.

içliköfte

İçi İçin:

  • 400 gr kıyma,
  • 2 adet büyük kuru soğan,
  • Çeyrek paket margarin (125 gr),
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı tuz (çok dolu olmasın),
  • 1,5 tatlı kaşığı pul biber,
  • Çeyrek çay kaşığı karabiber,
  • 1 yemek kaşığı kuru reyhan,
  • 3-4 dal maydanoz.

 

 

Dış Hamurun Harcı İçin:

  • 250 gr köftelik ince bulgur (çeyrek paket),
  • 100 gr irmik (1 büyük çay bardağı),
  • 1 adet küçük yumurta,
  • 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 türk kahvesi fincanı ılık su,
  • 1-2 yemek kaşığı un.

Yapılışı:

İçi İçin; Soğanları temizleyip ince ince doğradıktan sonra yağ koyduğunuz tavada soteleyin. Pembeleştiğinde içine kıymayı ilave edip karıştırarak kıymayıda öldürdükten sonra içine salça,tuz,reyhan,karabiber,pul biberide katıp hafifçe soteledikten sonra ocaktan tavayı alın, son olarak maydanozlarıda içine doğrayın ve soğuması için bırakın.

Dış hamurun harcı için; bulguru 1 su bardağı kaynamış su ile ıslatalıp üzerini hava almayacak şekilde kapatalım.

10 dakika kadar bekledikten sonra suyu çeken ve şişen bulgurun içine irmiği ilave edip 1 kahve fincanı suyu harcın içine serperek irmikler bulgurla özdeşleşene kadar yoğurun. Biber salçası, yumurta, tuz, kimyonuda ilave edip tekrar yuğurun. Hamur iyice birbirine yağışana kadar yoğurun eğer biraz sıvı olduysa az az un serperek yoğurmaya devam edin. Elinizi hafifçe ıslatıp ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayıp düz bir zeminde resimde görsel olarak ifade edildiği gibi naylonun üzerinde fincan tabağı büyüklüğüne getirdikten sonra iç malzemeden koyup naylonu ikiye katlayarak uçlarına bastırıp şekil verdikten sonra kalan köfteleride aynı şekilde hazırlayıp bir kabın içine koyun ve üzerlerini temiz bir bez ile örtün.

İsterseniz hazırladığınız köfteleri tuz ve limon suyu koyduğunuz suda haşlayıp yoğurtlayarak isterseniz bol yağda kızartarak pişirin.

 

 

Not: Suda haşlamak isteyenler geniş bir tencereye 10 bardak su 2-3 kaşık nar ekşisi ya da yarım limon suyu ve 1 yemek kaşığı tuz koyarak kaynattıktan alabildiğince köfte ilave edip haşlayabilirler. Haşlama esnasında yukarı çıkan köfteleri bir kevgir ile alarak tekrar içine köfte ilave ederek işlemi bitirebilirler.

Önceden hazırladığınız köfteleri bir buzdolabı poşetine yerleştirim derin dondurucuda veya buzdolabının buzluğunda muhafaza edip istedikleri zaman çıkartıp pişirebilirler.

Afiyet olsun.

 

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz

escort izmir izmir escort bursa escort bursa escort escort istanbul gaziemir escort karşıyaka escort inegöl escort karşıyaka escort brazzers porno türbanlı porno gay porno

Bonusal

mobil ödeme bahis

mobil ödeme bahis

iddaa siteleri

bonus veren siteler

bedava bonus

deneme bonusu

neropay

casino siteleri

bedava bahis

deneme bonusu veren siteler

bedava bonus veren bahis siteleri

istanbul escort