PORTAKALLI LİMONLU PAMUK KEK

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 17:41

portakalli-kek-1

limonlu kek tarifi PORTAKALLI LİMONLU PAMUK KEKMALZEMELER:
3 yumurta
1,5 su bardağı seker

1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
limon kabuğu rendesi (1 adet limonun her yerini rendeleyin alttaki beyazları olmasın)
portakal kabuğu rendesi(1 adet portakalın her yerini rendele alttaki beyaz kısımlar olmasın)
2 yemek kaşığı limon suyu
yarım çay bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı kakao (hafif olsun diye).

YAPILIŞI: Kek kalıbını bir fırça yardımı ile her yerine sürün.(margarin kullanmamızın sebebi de kek kabarırken kenarlara tutunabilmesi için.) margarini tamamen yaydıktan sonra 1 yemek kaşığı unu kalıba serpin kalıbı sallayıp unun her yere yapışmasını sağlayın fazlasını dökün unlanan kek kalıbı da kek pişince kalıba yapışmadan çıkmasını sağlayacaktır.
Derin bir karıştırıcı kapta yumurtaları ve şekeri beyaz bir köpüklü kar beyaz olana kadar çırpın, bu şekilde yapılan çırpmada kekin kabarması için şekerin tamamen erimiş olması gerekir. Sıırayla süt, sıvı yağ, portakal suyu ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin. limon kabukları ve portakal kabuklarını da ekleyip karıştırın en son un, kabartma tozu ve vanilini elekten geçirerek ekleyin.(eleyerek koymak kekin kabarmasını sağlar.)
Bulamaç kıvamına gelen kek hamurunu kalıba dökerken 1,5-2 su bardaklık hamuru ayırın. ayırdığımız hamura kakaoyu ekleyin ve karıştırın. Kakaolu hamuru, kalıptaki hamurun üzerine gezdirerek dökün. çatalla hamurun içinden kalıpta bir tur döndürün ki diğer hamurun içinde zikzaklar çizin, kakao içine işlesin ve şekil oluşsun. Hamur tamamen döküldükten sonra kalıbı hafifçe döktürmeden tezgaha vurun. kalıbın içinde hava kabarcığı kalmasın ve kek iyi kabarsın. Fırını önceden 170 derecede 5 dakika ısıtın. ısınınca 150 dereceye düşürüp kalıbı fırına koyun.kekimiz 150 derecede pişsin. ilk 20 dk.kesinlikle fırını açmayın kabarıklığı söner. 20 dk.dan sonra pişip pişmediğini temiz kuru bir çatal batırıp anlayabilirsiniz. çatalda kek hamuru yoksa pişmiştir. yaklaşık en düşük 30-35 dk.da pişer. Fırından hemen çıkarmayın sıcaklığı dışarı çıksın diye fırının kapağını açıp 10-15 dk.içini çekmesi için bekletin. Kek ılıdığında kalıbı ters çevirdiğinizde çok rahat çıkacaktır. Servis tabağına aldığınız keki soğuk olarak kesin, hem rahat dilimlenecek hem de hazır kek gibi olacaktır. Afiyet olsun.

Etiketler:, , , , , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir