Mini Tartöletler Tarifi:
Hamur için
- 215 gr un
- 55 gr pudra şekeri
- 125 gr soğuk tereyağı
- 1 yumurta sarısı
Dolgusu için
- 150 gr krem peynir
- 100 gr yumuşatılmış tereyağı
- 4 SB pudra şekeri
- 1 tutam tuz
Üzeri için
- Kivi
- Çilek
- Frambuaz
- Böğürtlen
Tart hamuru için unu derin bir kaseye eleyin. Pudra şekerini ilave edip karıştırın. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını da ilave edip kırıntı haline gelinceye kadar karıştırın. Yumurta sarısını da ilave edip iyice yoğurun ve streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hamuru küçük parçalara ayırıp yağlı kağıt arasında açın ve mini tart kalıplarına yerleştirin. Kenardan taşan hamurları bıçakla kesip kenarlarını düzleştirin. Üzerlerini çatalla aralıklı olarak delin ve kabarmamaları için üzerine yağlı kağıt yerleştirip kuru bakliyat serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Dolgusu için derin bir kaseye tereyağı, tuz ve krem peyniri alıp mikserle krema kıvamını alana kadar çırpın. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Elde ettiğiniz kremayı tart hamurlarının içine doldurup meyvelerle süsleyin.
Mini Pankek Tarifi:
- 100 gr tam buğday unu
- 3 YK toz şeker
- 1 TK kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 70 ml süt
- 20 gr tereyağı, eritilmiş
Un, kabartma tozu, vanilya ve şekeri bir kasede harmanlayın. Yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını bir kasede çırpın. Un karışımını ekleyip iyice karıştırın. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın. Fırça ile çok hafif ayçiçeği yağı sürün. Hamurdan 1 tatlı kaşığı dolusu alıp tavaya dökün ve önlü arkalı hafif kızarıncaya kadar pişirin. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Mini Donut Tarifi:
- 40 gr un
- 70 gr tam buğday unu
- 35 gr toz badem
- 1 ÇK karbonat
- 1 TK kabartma tozu
- 1 tTK tarçın
- 1 tutam tuz
- 3 YK esmer şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 3-4 YK süt
- 60 gr süzme yoğurt
- 1 paket vanilya
- 20 gr tereyağı, eritilmiş
Üzeri için
- 100 gr bitter çikolata
- 20 ml krema
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Küçük muffin kalıplarını yağlayın. Unlar, toz badem, karbonat, kabartma tozu, tarçın, tuz, vanilya ve şekeri bir kapta harmanlayın. Ayrı bir kapta yumurta, süt, tereyağı ve yoğurdu çırpın. İki karışımı birbirine ekleyin. Hamuru kalıplara paylaştırın ve fırında 7-8 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Kremayı ısıtıp küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyin ve benmari usulü eritin. Soğuyan donutların üzerini çikolataya batırıp ızgara teli üzerine dizerek soğutun.
Elmalı Mini Pay Tarifi:
- 12 milföy hamuru
- 2 adet elma
- 1 TK tereyağı
- 1 ÇK tarçın
- 1 ÇB fındık
- 2 paket vanilya
- 1 ÇB toz şeker
Elmaları küçük küpler halinde kesip tereyağı ve şeker ile yumuşayıncaya kadar pişirin. Tarçın, fındık ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın. Milföy hamurlarını derin dondurucudan çıkartıp 15 dakika oda ısısında bekletin. Elmalı harcı içlerine paylaştırıp üzerlerini milföyle kapatın, bir bardakla yuvarlak şeklini verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine bıçakla bir şekil oluşturup hamurun bir parçasını alın. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Limonlu Mini Cheesecake Tarifi:
- 1 paket yulaflı bisküvi
- 50 gr margarin
- 200 gr labne peyniri
- 50 ml krema
- 60 gr toz şeker
- 1 TK mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 1 YK limon kabuğu, rendelenmiş
- 1 YK limon suyu
Muffin kalıplarına kağıt yerleştirin. Bisküvileri mutfak robotunda çekerek un haline getirin. Margarini eritip ekleyerek iyice karıştırın ve kalıplara paylaştırıp kaşığı tersiyle üzerlerine bastırın.
Labne peyniri, vanilya, krema ve şekeri mikserle çırpın. Nişasta, limon kabuğu, limon suyu ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. Karışımı bisküvi tabanının üzerlerine aktararak 160 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkartıp oda ısısına gelmesini bekleyin ve daha sonra buzdolabında soğutun. Üzerlerini dilerseniz hazır limon kremasıyla süsleyerek servis edin.
Süt Reçelli Kurabiye Tarifi:
- 125 gr tereyağı
- 110 gr pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 TK vanilya esansı
- 225 gr un
- 35 gr kakao
Arası için
- 1 SB süt reçeli
Tereyağı ve pudra şekeri geniş bir kaba alın. Bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta ve vanilya esansını ilave edip 2 dakika daha çırpın. Un ve kakao ilave edip yoğurun. Hamuru yağlı kağıt ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru yağlı kağıt arasında çok ince açın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla teker keter kesin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Ilınan kurabiyelerin yarısının üzerine süt reçeli sürüp diğer parçalar ile üzerlerini kapatın.
Unsuz Şekersiz Kurabiye Tarifi:
- 1 ÇB çiğ badem
- 1 ÇB çiğ fındık
- 1 YK chia tohumu
- 1 YK kuru yabanmersini
- 1 TK tarçın
- 1 SB yulaf ezmesi
- 2 adet muz
- 1 YK kaju fıstık
Badem ve fındıkları iri kıyıp bir tavaya alın. Chia ve yulaf ezmesini ilave edip 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Kuru yabanmersinlerini ve tarçını ilave edip ocaktan alın.
Muzları derin bir karıştırma kabına alıp bir çatal yardımıyla ezin. Fıstık ezmesi, kavurduğunuz kuruyemiş ve yulafları ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir spatula yardımıyla karıştırın. Harçtan bir yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerlerine hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Bir cevap yazın