MERCAN BUĞULAMA

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 17:00

11857576_10154351972649625_1207272933_n

MERCAN BUĞULAMA

MALZEMELER:

4 adet mercan (herbiri yaklaşık 250 gr.)

2 adet kereviz (yaprakları ile birlikte)
2 adet havuç
2 adet kuru soğan
1 adet iri patates
1 adet limonun suyu
1 su bardağı su
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

Öncelikle kerevizlerimizi iyice temizleyip  soyuyoruz. Soyduktan sonra kararmaması için limon suyu ile ovun, İnce halkalar halinde kerevizleri doğrayın ve yarısını tepsiye dizin. Patatesleri soyup iyice yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde kesin, havucunda dış kısmını soyarak yıkadıktan sonra aynı şekilde ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı da küp küp ince parçalar halinde doğrayın. Altta kerevizler üzerine de hazırladığımız havuç ve patatesli karışımı ve soğanları da ekleyelim.

Pulları ve içleri iyice temizlendikten sonra yıkanıp fazla suyunu süzdürmek için havlu peçetenin üstünde beklettiğiniz mercanları bir tepsiye dizin, yarısını ayırdığınız kereviz halkalarının üstüne yerleştirin. Kararınca tuz ve karabiberini ekleyin. Ayırdığımız kalan kerevizleri balıkların üzerine dizin. Kerevizlerin arasına patatesleri, havuçları ve soğanların kalanını yerleştirin. Zeytin yağını, limon suyunu ve hizada olacak şekilde suyunu da ilave edip üzerlerini temizlediğimiz kerevizlerden kalan ve yıkanmış kereviz yaprakları ile örtün. Üzerini kapatmadan önce kendi buharıyla pişmesi için folyo ile kapatıp (Bu yemeği varsa güveç tenceresinde yapmanızı tavsiye ederim) ve ilk 10 dakika orta sonrada hafif ateşte bir 10 dakika kadar pişirin. Suyu azalırsa sıcak su ilave edebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Deniz mahsüllerini sevenler için oldukça kolay ve lezzetli bir tarif olan mercan buğulama son derece sağlıklı bir yemektir. Özellikle çocuklarınızın beslenmesi için rahatlıkla yedirebileceğiniz aynı zamanda Omega yağı açısından da zengin olan mercan buğulama hem balık hem de bitkilerle yapıldığından tavsiye ederim Kalp damar hastalarına ise tavsiye edilecek mükemmel bir yemektir.

 

Etiketler:, ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir