Limonlu Pasta

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 10:18

11798351_900589443322677_2089307862_n

LİMONLU PASTA MALZEMELER: 500 gr Sarı Patates 2 Adet Limon 1 Su Bardağı Şeker 150 gr Tuzsuz İç Fındık 8 Adet Yumurta 1 Silme Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu 50 gr Nişasta (6 silme yemek kaşığı) Tuz Kalıp İçin Yağ ve Un Üstü için: 100 gr Kayısı Marmeladı 1 Adet Limon 200 gr Pudra Şekeri 1/2 Yumurta Akı YAPILIŞI: Düdüklü tencerede Patatesleri yıkayıp haşlayın. Haşlayıp kabukları soyulduktan sonra patatesleri püre şeklinde ezin Kek kalıbı veya kek yapmada kullandığınız tepsiyi yağlayıp hafifçe unlayın. Limonların kabuğunu rendeleyip kalan kısımların sularını sıkın. Fındıkları robotta veya bir poşete koyup kavanoz altı ile döverek iyice öğütün. Öğütülmüş fındık ve limon kabuğu rendesi ile yarım su bardağı şekeri karıştırıp içine limon suyunu ilave edip, limon ve şekeri bir müddet bekletin. Soğuyan patatesleri de limonlu şerbetin içine katın. Yumurta beyazını çırpıp kar beyaz olduğunda, içine kabartma tozu ve nişastayı eleyip karıştın. Yumurta sarılarını ve şerbetli patatesleri katıp iyice çırpın. Kek kıvamına geldiğinde yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına döküp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Pişme süresi içinde fırının kapağını açmayınki kek çökmesin. Fırından alıp kekin soğumasını bekledikten sonra kalıptan servis tabağına alın. Pastanın üstü için kayısı marmeladını bir tavada bir kaç dakika ılıtmak için kaynatın ve sıcak sıcak kekin üstüne sürün Yumurta akını bir tutam tuz ile sulandırmadan çırpın ve içine ince dilimler halinde kesilmiş limon kabuklarını ve yarım limon suyu ile pudra şekeri ile karıştırıp hafif ateşte benmari usulü ısıtıp jöle hazırlayın. Kayısı marmelatının üstüne hazırladığınız limon jölesini ince bir halde dökün üstüne limon kabukları ve rendesi ile süsleyerek buzdolabına soğuması için koyun. Arzuya göre dilimleyerek servise edin.

Afiyet olsun.

Etiketler:, , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir