Hurmalı Kurabiye

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 10:53

11845936_10154350932489625_1069953686_n

HURMALI KURABİYE

MALZEMELER:
250 gr margarin veya tereyağdan yapılan SUSUZ YAĞ(tarifi aşağıda)
1 çay bardağı Ayçiçek veya mısır özü sıvı yağ
yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4,5 -5 su bardağı un

YAPILIŞI:

10-15 adet hurmanın çekirdeklerini çıkarılıp ufak ufak doğrayın veya iri kalacak şekilde robotta çekin içine isterseniz cevizde katıp iri taneli olarak bırakabilirsiniz.

Küçük paket margarini tavaya koyun kısık ateşte (yağın yanmayacak) şekilde margarinin yarısından fazlası eriyince ocağı kapatın gerisi kendi kendine yağın ve tavanın sıcaklığı ile erisin ve soğuması için tavayla sıçakken buzdolabının dondurucu bölümüne koyun 1-2 saat sonra tamamen donunca buzdolabından çıkarın, tavadaki donmuş margarinin altı su olur Bu suyu yağın bir yerinden delerek suyu dökerek süzün hiç su kalmasın. Bu şekilde susuz yağ yapmış olursunuz.

Genişçe bir kabın içine susuz yağı ve sıvı yağı elinizle yoğurun veya yağı robotla da yoğurabilirsiniz. Yumuşayan yağın üzerine pudra şekerini ekleyip birlikte karıştırın, mısır nişastası ve vanilini de ekleyin alabildiğince unu da azar azar eleyerek ekleyin.
Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olacak hale geldiğinde, hamurdan mandalin büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, elinizi hafif yağlayıp avcunuzun içi kadar hamuru açıp içine 1 kaşık kadar çevizli hurmadan koyup hamurun kenarlarından kaldırarak içli köftede olduğu gibi hamuru tamamen kapatıp avuç içinizle bir kaç tur yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2 parmak mesafe dizin 170-180 derecede ısıtılmış fırının orta bölmesine tepsiyi  yerleştirin. 15-20 dk pişirip pembeleşen kurabiyeleri fırından çıkartıp servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

 

Etiketler:, , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir