Ev Yapımı Mayonez

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 20:16

11830173_10154339689969625_544654853_n

Malzemeler:

4 su bardağı un

1 çay bardağı yoğurt

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 çay bardağından bir parmak eksik ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

ARASINA SÜRMEK İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ

Yarım bardak un

İÇ MALZEMESİ
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
biraz maydanoz
karabiber, pulbiber

YAPILIŞI

Derin bir hamur yuğurma kabının içine sıvıyağ yoğurt yumurta su tuz ve isteğe göre bir kaşık kadar şeker koyup karıştırıp yavaş yavaş unu yedirerek yoğurun ele yapışmayıp kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamına geldiğinde hamuru dört eşit parçaya bölerek üstünü nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın. Hamurları oklava ile incecik açın ve yufkanın üzerine her tarafına gelecek şekilde bir fırça ile yağ sürün ve delikli elek ile bir iki kaşık unu yufkanın üzerine eşit serpin. Ben bu uygulamayı ayrı ayrı yapmak yerine bir kaseye yağı unu ve bir kaşık kadar sirkede katıp boza kıvamına getirip hamurun üzerine sürüyorum sizde deneyebilirsiniz.

Hazırladığınız iç malzemeyi yufkanın bir kenarına şerit şeklinde dökün ve yanlarını içe kıvırarak 3-4 parmak kalınlığında düz bir rulo yapın bu ruloyu önce ortadan ikiye sonra 4 eşit parçaya bölerek yağlı tepsiye dizin. Tüm hamuru aynı şekilde yaptıktan sonra kalan yağı üstüne sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü nar gibi kızarana kadar 30 saat kadar pişirin ve ister sıcak ister soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

 

Bu tarifi hazır yufka ilede yapmanız durumunda hamurunuz elde açılmış kadar gıyır gıyır olacaktır.

Etiketler:, , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir