El Açması Patatesli Börek Tarifi

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 15:49

11830102_10154339543854625_1040496442_n

El Açması Patatesli Börek

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı şeker

1-1.5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı un

İçi için:

1 orta boy soğan

3 küçük patates

2 yemek kaşığı salça

Yağ

Tuz

Üstü İçin:

Yağ

Çörek otu

Yapılışı

Un derince bir yuğurma kabının içine elenerek konur ortası açılarak içine şeker tuz ve su ilave edilerek un ile yedirilerek yuğrulur. Hamur ele yapışmayıp kulak memesi kıvamına geldiğinde yuvarlayıp üstünü kabuk bağlamaması için nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakılır.

Papatesler soyulup kesilerek yıkandıktan sonra üstüne kadar gelecek suda kaynatılır. Bütün olarak daha uzun sürede kaynamaktadır.

Haşlanan patatesler ezilerek püre haline getirilir. Bir tavada ince ince kesilen soğanlar sotelenip pembeleşince tuz salça ilave edilerek pürede soğana katılarak iç malzeme hazırlanır.

Dinlenmeye alınan hamurdan avuç içine alacak kadar büyüklükte beze alınıp incecik açılır ve açılan yufka dörde bölünür. Yufka yağ ile yağlanıp üzerine bir parça un elenerek serpildikten sonra iç malzeme uzun kenarına şerit halinde konularak sigara böğreği şeklinde sarılır. Tüm hamur aynı şekilde yapılarak tepsiye dizilir. Üzerine yağ ve yumurta ile karıştırıp sürüldükten sonra çörek otu ile süsleyip önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında 20-25 dakika üzeri nar gibi kızarana kara pişirildikten sonra sıcak veya soğuk olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Etiketler:, , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir