ÇİKOLATALI PASTA

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 16:40

11830141_10154351972354625_1497349626_n

ÇİKOLATALI PASTA

MALZEMELER:

4 Adet yumurta
3 Çay bardağı un
3 Çay bardağı toz şeker
1 Paket kabartma tozu
2 Çorba kaşığı kakao
Kreması İçin;
2 Su bardağı süt
Yarım kahve fincanı nişasta
Yarım kahve fincanı un
2 Çorba kaşığı kakao
1 Yumurta
1 Kahve fincanı toz şeker
1 Adet muz
1 Çay bardağı kırık çikolata
Islatma Şurubu İçin;
1 Su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri İçin;
1 Su bardağı su
1 Su bardağı süt
1 kahve fincanı toz şeker
2 Çorba kaşığı kakao
2 Çorba kaşığı nişasta
2 Çorba kaşığı un
1 Paket vanilya
1 Çay kaşığı margarin

YAPILIŞI:

Yumurta, un ve şeker mikserde 10 – 15 dakika çırpılır, kabartma tozu ve kakao eklenip, biraz daha karıştırılır. Yağlanmış düz, kelepçeli bir kalıba dökülür.
180 derece fırında 45 – 50 dakika pişirilir.  Pişen pandispanya 1 saat kadar dinlendirildikten sonra enine tam ortasından kesilir.
Kreması için; bir tencereye süt, nişasta, un, yumurta, toz şeker,  kakao konur ve birbirine iyice karıştıktan sonra, ateşte muhallebiden daha koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. Krema soğumaya bırakılır.  Soğuyan krema bir mikser yardımıyla 2 – 3 dakika çırpılır. Üzerine 1 çay bardağı dolusu kırık çikolata ve ince ince kıyılmış muz konarak iç kreme hazır olur.
İkiye kesilen pandispanyanın ilk katına bir su bardak suda eritilmiş, 1 kaşık toz şekerden oluşmuş ıslatma şurubu veya süt ile karışımın yarısı ile pandispanyanın her tarafı ıslanacak şekilde sürülür.
Pandispanyanın pişirildiği kelepçeli kalıba bu ıslatılmış birinci kat yerleştirilir.
Kalıbın içindeyken hazırlanan iç kremanın tümü düzgün olarak ıslak pandispanyaya yayılır.
diğer kat pandispanya da kremanın üzerine konur, kalan ıslatma şurubu ile iyice ıslatılır.
ve buzdolabına konularak 1 saat kadar bekletilir.
Üst krema için bir tencereye 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su,toz şeker, kakao, nişasta,un konur, önce iyice karıştırılarak eritildikten sonra ateşe konarak karıştırılır.
Üst krema akıcı bir kıvamdayken ocaktan alınır, üzerine vanilya ve yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Buzdolabında bekletilen pastanın kelepçeli kısmı sökülür ve servis tabağına alınır. Üzerine sıcak olarak hazırlanan krema akıtılır.
Üzerini bir spatula ile düzeltmeye gerek yoktur, zaten akışkan olduğu için yan tarafları düzeltmek yetecektir. İsteğe göre pastanın üstü krem şanti veya çikolata parçacıkları ile süslenebilir. Pasta bir kaç saat buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılabilir.

Afiyet olsun.

 

 

Etiketler:, , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir