Bezelyeli ve Tavuklu Börek Tarifi

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 17:54

11802033_900253980022890_200286045_n

BEZELYELİ VE TAVUKLU BÖREK

MALZEMELER:

Hamur İçin: 2 Su Bardağı Un 2 Adet Yumurtanın 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ Yeterince Su 1/2 Paket Margarin Tuz Patates Püresi İçin: 2 Adet Patates 1.5 Çorba Kaşığı Margarin 1/2 Çay Bardağı Süt 2 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi Tuz, karabiber,pul biber İçi İçin: 1 Adet Yumurtanın Sarısı 2 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi

200 gr.Tavuk fileto

100 gr.bezelye

1 orta boy soğan

YAPILIŞI:

Bir kapta un, yumurta, tuz ve yeterince suyu ile yoğurarak hamuru ele yapışmayarak kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurun. Hamurun üstünü nemli bir bezle örterek 15-20 dakika kadar sıcak bir ortamda dinlendirin. Hamurdan iki el avuç içinizi dolduracak büyüklükte bezeler yapıp, bezelerinde kurumaması için üstünü bezle örtmeyi ihmal etmeyin. Bezenin altına ve üstüne un serperek düz bir zeminde 20 cm büyüklüğünde açın. Tavada erittiğiniz margarini bir fırça ile sürün bu işlemi 3 hamur için yaparak üst üste koyun. Diğer hamurları da aynı şekilde yaparak hazırlayın 10 dakika kadar buzlukta bekletip hamurları tekrar merdane yardımı ile tekrar açın. Üst Üste dizerek aralarını yağlayın ve buzlukta 10 dakika daha bekletin. Buzluktan çıkardıktan sonra kalınca bir yufka açın. Fileto olarak aldığınız ve ufak küpler halinde kestiğiniz tavukları önce az bir yağda sotelediğiniz soğanların içinde soteleyip içine önceden haşladığınız bezelyeleri ve bir tutam tuz da katıp karıştırın. Patatesleri bir tencerede iyice haşlatın, suyunu süzüp kabuklarını temizledikten sonra bir çatal ile ezin içine margarin, süt, kaşar peyniri tuz kaz karabiber İsteğe göre pul biberde katabilirsiniz. (Dileyen bu karışımı kavrulmuş soğanla haşlanmış patatesleri karıştırıp baharatlarını koyarakta yapabilir). Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz hamurun içine önce püreyi, sonra bezelyeli tavuk harcınıda koyup, Yufkayı zarf şeklinde dört bir yanını üst üste koyarak kapatın ve tersini çevirerek, yağladığınız tepsiye yerleştirin. Tüm malzemeyi tepsiye dizdikten sonra yumurta sarısı sürün ve 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Böreklerin üstü nar gibi kızarınca tepsiyi fırından alıp, üstünü sıcak kalması için  temiz bir havlu veya kalınca bir bezle örtüp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir