AŞURE NASIL YAPILIR ?

Yazar: - Kategori:
Yayın Tarihi: - 11:46

Güzel-Aşure-Yapmanın-Püf-Noktaları-ve-Tarifi-2-470x298

291111 0022 AŞURE NASIL YAPILIR ?

 

MALZEMELER:

250 gr. Buğday

  • 12 bardak su
  • 4 bardak şeker
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış fasulye
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 8-10 kuru kayısı
  • 8-10 kuru incir
  • 8-10 kuru erik
  • 1-2 yemek kaşığı Gülsuyu
  • 1/2 çay bardağı 5-6 karanfil kaynatılmış su
  • 1 çay bardagın dan az kuru uzum
  • 1 portakalın kabuğu rendelenecek (küçük olsun, büyük portakal ise yarısı)
  • arzuya göre taze meyve küpler (armut, elma, ayva v.s)
  • Üzeri için kavrulmuş dolmalık fıstık ve ceviz, fındık badem , tarçın ve ne arzu ederseniz. Nar taneleri, damla çikolata parçaları. size kalmış.

YAPILIŞI:

Aşurelik buğdayımız  nohut ve fasulyeyi akşamdan güzelce yıkayıp ıslatıyoruz, ertesi sabah suyunu süzüp yıkadıktan sonra düdüklüde her birini ayrı ayrı haşladıktan sonra sularını süzüp bir tencereye 2 su bardağı su koyup buğdayı aşure ile kaynatıyoruz. Yaklasık 30-40 dk. Sonra tencerenin kapağını açıp kalan 10 bardak suyumuzu ilave edip buğdaylar iyice yumuşayınca ve nişantasını suya bırakıncaya kadar kaynatın. bu arada küçük bir portakalın kabuklarımızı tencereye koyun.Portakal kabuğu fazla olmamasına dikkat edin çünkü tadı oldukça baskındır. Sonra sırasıyla kuru fasulye ve nohutlarımızı ilave ediyoruz. Pirincimizi ilave ediyoruz. Bu arada  kayısı, erik , incir kuru üzümü ayrı ayrı kaplarda ıslatalım ki aşureye katana kadar sularını alsınlar.

Kaynayan karışımın içine sekerimizi de ilave ediyoruz.  4 bardak şeker fazlada gelebilir az da . Sizin zevkinize göre. Sonra diğer malzemeleri de küçücük doğrayıp aşurenin içine katın, Taze meyve koyacaksak onları da küp şeklinde doğrayıp koyuyoruz. Erik ve incir hariç. Ayrıca başka bir kapta 5-6 tane karanfil kaynatır suyunu da ilave edin. Gülsuyu sevmeyenler için bir öneri malzemelerimizi koyduk ve artık aşuremiz nerdeyse hazır. ocağın altını kapatıyoruz  tencereyi ayrı bir yere ılınmaya aldığımızda servis kaselerine boşaltmadan evvel erik ve incirimiz içine katıp şöyle bir karıştırıyoruz sonra kaselere paylaştırın.

Ilındığında üzerine tarçın serpiyoruz. Kavrulmuş dolmalık fıstık, ceviz, fındık,  antep fıstığı taneleri, damla çikolata veya nar taneleri ile arzu ettiğinin şekillerde süsleyebilirsiniz.

İsteğe göre sıcak veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun.

 

Etiketler:, , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir