Abdigor Köfte Tarifi

Abdigor Köfte Tarifi

Et ve Balık Yemekleri, Yemek Tarifleri

16 Temmuz 2017

ekledi.

Yorum Yaz

361 kez incelendi.

Doğu Beyazıt Bölgesine ait bir et yemeğidir. Kürt yemekleri içinde yer alan abdigör köftesi oldukça lezzetli ve denenmesi gereken bir yemek.  Genelde bu yörede et dövülen taş üzerine konan et tahta tokmakla dövülerek sinirleri ayrılıp kıyma haline getirilir. Fakat sizler bu işlemi uygun olan bir ekmek tahtasının üzerinde yapabilirsiniz. Gelelim tarifimize;

Malzemeler:

Kemiksiz kuzu, oğlak veya dana etinden 1 kg bonfile
2 adet yumurta

1 adet soğan
2 çorba kaşığı karabiber,

2 çay kaşığı kırmızı toz biber

2 paket toz bulyon

500 gr tereyağı

5-6 kasık Un

1 kg baldo pirinç

Tuz

Yapılışı:

Taze et dövülerek sinirlerinden ayrılarak bıçakla küçük parçalara ayrılıp 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek et bir tokmakla dövülerek iyice hamur haline getirilir. İçine ince ince kesilmiş soğan, baharatlar, yumurta, un ilave edilerek köfte yoğrulmaya devam edilir. Bir genişçe bir tencereye yarısına kadar su doldurup içine 2 tatlı kaşığı tuz ve bulyonu da ilave ederek kaynaması için bırakın. Hazırladığınız köftelik malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ıslattığınız avuç içinizle yuvarlayarak kaynamakta olan suyun içine köftelerinizi atın. Bir taraftan pilavı yapmak için pirinçlerinizi sıcak su ve tuzun içinde bekletin. Sonra iyice yıkayarak başka bir tencerede tere yağını eritip içine pirinçleri ilave edin. İyice karıştırarak pirinçler birbirine yapışarak kaşığı tutar hale gelene kadar kavurun. Pilav yapmanın en güzel yolu iyi kavurmaktır. 1 tatlı kaşığı tuz ve bulyonu ilave ettikten sonra pirincin üstüne biraz çıkacak şekilde su ilave edin. Ben her zaman göz kararı yaparım. Fakat ölçü ile yapıyorsanız o zaman  bardak pirinç için 1.5 bardak su konulmalıdır. Pilav demlenirken haşlanan köfteleri tereyağın da kavurun. Pilavın ortasını havuz haline getirip köfteleri bu havuzun içine yerleştirin. Arzuya göre süslemek için biber domates soğan parçalarını ister çiğ ister kızartıp köftelerin üzerine koyabilirsiniz. Sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorum Yaz

escort izmir izmir escort bursa escort bursa escort escort istanbul gaziemir escort karşıyaka escort inegöl escort karşıyaka escort brazzers porno türbanlı porno gay porno

Bonusal

mobil ödeme bahis

mobil ödeme bahis

iddaa siteleri

bonus veren siteler

bedava bonus

deneme bonusu

neropay

casino siteleri

bedava bahis

deneme bonusu veren siteler

bedava bonus veren bahis siteleri

istanbul escort